Где и как фермеру продать урожай: оптовый сбыт плодовоовощной продукции

С целью импортозамещения Правительством РФ в 2015 году был установлен курс на развитие отечественного производства. Это привело к появлению новых возможностей для российских фермеров, которые получили государственную поддержку не только в производстве мясной и молочной продукции, но и в выращивании овощей и фруктов. Однако существует проблема продажи будущего урожая. Каким образом молодым фермерам продать свои овощи и фрукты оптом? В этой статье мы попытаемся ответить на данный вопрос, учитывая современные рыночные условия, и расскажем о возможности продажи овощей и фруктов оптом через Интернет.

Российские фермеры продолжают сталкиваться с проблемой сбыта своей продукции, несмотря на субсидирование государством после введения продуктовых санкций из-за импортозамещения. Главная забота фермеров - найти покупателей своей продукции, чтобы получить реальную прибыль. Однако, сегодня не многим фермерам удается выйти на розничный рынок, поскольку работать непосредственно с крупными магазинами доступно только крупным предприятиям с собственными ресурсами для хранения и транспортировки продукции. Другие фермеры вынуждены довольствоваться услугами перекупщиков, которые покупают урожай по завышенным ценам, а затем реализуют их на оптовом рынке с большой накруткой.

Эксперты исследовали эту проблему и выявили несколько основных причин. Во-первых, отсутствие системы стандартизации фермерских продуктов означает, что продукция не всегда является привлекательной для супермаркетов и покупателей. Кроме того, себестоимость производства урожая выше по сравнению с импортными продуктами. Также слабое развитие складских и логистических технологий, а также отсутствие профессиональных оптовых закупщиков, которые могут работать над заказами, только усугубляют эту проблему.

Тем не менее, существуют варианты продажи урожая, такие как местные магазины, ярмарки выходного дня, стихийные рынки, небольшие кафе и предприятия общепита. Кроме того, возможно участие в государственных или коммерческих тендерах и профессиональных выставках.

С целью поддержки отечественного сельского хозяйства и регулирования рынков сельскохозяйственной продукции, сырья и продовольствия, государство запустило Государственную программу развития сельского хозяйства и регулирования рынков на 2013-2020 годы. Одним из основных направлений программы выступило импортозамещение после введения продовольственного эмбарго. Это дало возможность российским фермерам выйти на рынок с нуля. В рамках программы предусмотрены субсидии на развитие овощеводства открытого и защищенного грунта и семенного картофелеводства. Кроме того, идет поддержка малых форм хозяйствования, совершенствование технологий и модернизация промышленного комплекса, благодаря которым фермеры получают возможность повысить рентабельность своего бизнеса.

Несмотря на проблемы, успехи российских фермеров на рынке сельскохозяйственной продукции уже отмечаются. Планируется повышение индекса производства продукции сельского хозяйства, производства пищевых продуктов и рентабельности агропромышленного комплекса. Уже сейчас производство овощей и картофеля увеличилось, а индекс производства продукции сельского хозяйства увеличился на 3%. Также, за последние 10 лет рентабельность сельхозпроизводителей достигла более 22%. Важное значение имеют гранты, которые получают не менее 3 157 начинающих фермеров из 79 регионов РФ.

Статья об условиях сбыта фермерской продукции

Федеральное правительство стало полностью осознавать необходимость в поддержке фермерских хозяйств на всех уровнях, начиная от субсидирования открытия новых предприятий до развития оптово-распределительных центров. Но существующим производителям уже сейчас необходимо думать о том, как продать урожай, и здесь маркетинг играет не малую роль. Для успешной продажи продукции, она должна иметь высокое качество, быть эстетичной, а также иметь необходимые документы. Разговоры о проблеме потребительской привлекательности продукции уже ведутся, это одна из причин, почему отечественные овощи и фрукты продается хуже за рубежом. Также в эпоху интернет-технологий следует помнить, что иметь качественный и информативный веб-сайт является тоже одним из ключевых факторов успеха. Чтобы люди узнали о вас как можно быстрее, необходимо активно продвигать свой бизнес в Интернете. Это находит свое применение в малых сельскохозяйственных хозяйствах, которые хотят выйти напрямую на конечного потребителя. Сегодня не сложно попасть на полку интернет-магазина или в каталог сайтов-агрегаторов, объединяющих производителей и покупателей. Также не будет лишним ознакомиться с интернет-ресурсами, публикующими государственные и коммерческие тендеры.

Продажа овощей и фруктов оптом имеет свои особенности в зависимости от целевой аудитории. Основными оптовыми потребителями фермерской продукции являются перекупщики, ритейлеры, перерабатывающие предприятия и государственные учреждения. Однако, существуют и другие способы реализации свежих и качественных овощей и фруктов. Ниже мы рассмотрим несколько из них.

Первый способ - это продажа напрямую от производителя к конечному потребителю. Это может быть сделано через оптовости или на рынках. Конечный потребитель имеет возможность приобрести свежие и качественные овощи и фрукты по более выгодной цене без посредников.

Второй способ - это продажа через онлайн-сервисы и приложения для мобильных устройств. Этот метод популярен среди людей, которые не имеют времени или возможности посещать рынки или оптовики.

Третий способ - это продажа на фермерских рынках. Это отличный способ для местных фермеров продавать свои свежие овощи и фрукты, сотрудничать с другими местными производителями и устанавливать отношения с конечными потребителями.

Четвертый способ - это продажа через рестораны, кафе и другие заведения общепита. Расширение каналов сбыта фермерской продукции помогает не только увеличить объемы продаж, но и повысить бренд в глазах потребителей.

На сегодняшний день выбор способа продажи овощей и фруктов оптом зависит от множества факторов, таких как регион, количество производства, тип потребителей и даже сезон. Однако разнообразие доступных способов продажи делает возможным найти оптимальное решение для каждого производителя.

Участие в крупных выставках и тематических мероприятиях является идеальной возможностью для установления деловых контактов и поиска оптовых покупателей. Например, в 2016 году можно посетить следующие мероприятия:

• Выставка-ярмарка «Российский садовод и фермер 2016»;
• Российская агропромышленная выставка «Золотая осень 2016»;
• Международная сельскохозяйственная выставка «IRAN AGRO 2016»;
• Международная сельскохозяйственная выставка «Белагро 2016»;
• Аграрно-продовольственная выставка «Агрофудэкспо 2016».

Для средних и мелких производителей особенно актуально посещать аналогичные мероприятия, которые проводятся на региональном уровне.

Оптовые рынки – популярное место сбыта для множества производителей. В России, однако, многие из них сталкиваются с проблемой: на рынках царят перекупщики, что затрудняет продажу товаров. Особенно это затрагивает маленькие фермерские хозяйства, которым сложно пробиться на большие рынки. Но как выход? Одним из вариантов может стать открытие собственных точек на региональных оптовых рынках. Такая стратегия предоставляет возможность не только реализовать товары, но и привлечь новых клиентов.

Участие в государственных, региональных и коммерческих тендерах: на что обратить внимание

Тендеры - отличная возможность продавать овощи и фрукты оптом, поэтому этот метод продаж стоит рассматривать более внимательно. Особый интерес представляют регулярные государственные тендеры для закупки продуктов питания для военных частей, летних лагерей, школ, больниц, спортивных баз, санаториев, тюрем и других учреждений. Информацию о таких тендерах можно найти на специализированных интернет-ресурсах, например, на официальном сайте Единой информационной системы в сфере закупок www.zakupki.gov.ru. Также на этом сайте размещаются коммерческие тендеры с привлекательными условиями.

Продажа свежих овощей и фруктов — актуальная тема для разных предприятий, в том числе и для частных кафе и ресторанов. Как правило, такие заведения требуют надежных поставщиков, чтобы гарантировать качество продукции и обеспечить ее постоянный поток. Однако, поставщикам необходимо будет найти решение для частых и мелких доставок, работая с предприятиями общественного питания. Нередко связано это с необходимостью организации системы доставки сельхозпродукции, что безусловно повлечет за собой увеличение транспортных расходов. В любом случае, при увеличении клиентской базы и объемов продаж, рентабельность доставки будет повышаться до тех пор, пока не достигнет безубыточной точки.

Членство в сбытовом сельскохозяйственном потребкооперативе

Сельскохозяйственные потребкооперативы имеют свое место на рынке для малых производителей сельхозпродукции. Региональные власти сегодня активно развивают данную сферу, принимая соответствующие законы. Становление членом сбытового сельскохозяйственного потребкооператива позволяет сэкономить на затратах от 15 до 20%, а также уменьшает путь товара от производителя до потребителя благодаря сокращению количества посредников на пути продукта.

К сожалению, российским фермерам приходится сталкиваться с трудностями, отсутствующими у европейских. Европейские фермеры уже имеют сложившуюся систему оптово-распределительных центров, продуманных долгосрочных контрактов, элементов логистики и мест хранения. Европейскому фермеру остается только вырастить урожай в соответствии с заключенным контрактом, не беспокоясь о маркетинге и продажах. Российским фермерам предстоит более сложная задача, в первую очередь, нужно разработать эффективные стратегии продвижения продукции на рынок. Кроме этого, значительное внимание следует уделить обеспечению потребительской привлекательности и развитию системы стандартизации для успешной реализации продукции.

Фото: freepik.com