Согласно исследованию Лежневой И. Ю. и Балабиной Н. М. (2011), воспаление слизистой оболочки желудка является наиболее распространенным заболеванием желудочно-кишечного тракта у современного человека. Гастрит, особенно его острые фазы, может быть вызван нарушением режима питания, как утверждает Ситало И. Ю. (2020).

Для успешной терапии гастрита необходимо придерживаться диеты, поскольку без нее лечение не будет эффективным. При этом, важно знать, какие продукты разрешены и запрещены при разных формах гастрита.

Статья: Правильное питание при остром гастрите

Острый гастрит - это заболевание, сопровождающееся болями в животе и тошнотой в результате воспаления слизистой оболочки желудка. Изменения в образе жизни, такие как изменение диеты, очень важны на этапе острой фазы заболевания.

В первые дни после начала заболевания, у больного часто снижается аппетит из-за болей в животе. Необходимо воздержаться от употребления еды для того, чтобы не усугублять воспаление. Вместо еды, можно пить жидкость, такую как теплая вода и чай.

Через два-три дня начинают применять диету 1A (также известную как стол № 1A). Эта диета предусматривает прием жидкой пищи, молочных и крупяных супов вязкой консистенции, пюре из нежирного мяса и рыбы, яиц всмятку, небольшого количества сливочного и оливкового масла, а также отвар, киселей и меда.

Какие продукты нужно исключить из рациона при обострении гастрита? Что можно есть при этом заболевании?

Врачи рекомендуют исключить из рациона некоторые продукты при обострении гастрита. Среди запрещенных пищевых продуктов находятся свежие фрукты и овощи, мясные бульоны, кофе, газированные и кисломолочные напитки, хлебобулочные изделия, кондитерские изделия и сыр. Также желательно снизить количество потребляемой соли, остроты и кислотности.

При гастрите иногда следует придерживаться определенной диеты. Рацион должен состоять из легко усваиваемых продуктов, а порции должны быть маленькими. Все блюда следует готовить на пару или отваривать, их нужно есть едва теплыми, чтобы не раздражать слизистую оболочку желудка.

Примерное меню на неделю для такой диеты может быть следующим:

• Завтрак: рисовая или манная протертая каша-размазня с кусочком сливочного масла, стакан чая с молоком.
• Второй завтрак: творожная запеканка или сырник на пару, стакан молока.
• Обед: пюре из мяса с рисом, компот или кисель из сухофруктов.
• Полдник: яйцо всмятку, овсяный кисель.
• Ужин: пюре из вареной рыбы, отвар шиповника.
• Перед сном: стакан молока.

Общая калорийность такого рациона на неделю не должна превышать 2000 ккал. После снятия симптомов обострения диету следует продолжать, пока врач не даст новых указаний.

При хроническом гастрите с пониженной кислотностью, если желудок вырабатывает недостаточное количество соляной кислоты, организм не может забирать из продуктов полезные и питательные вещества в достаточном количестве. Именно поэтому такой гастрит считается очень опасным заболеванием, так как недостаток калорий и витаминов может негативно повлиять на работу всего организма.

Одним из ключевых аспектов питания при таком типе гастрита является стимулирование выработки ферментов и кислоты в желудке, а также ускорение прохождения пищи в кишечник. В основном следует отдавать предпочтение протертой и жидкой еде, но, в отличие от других форм гастрита, допустимо употребление кислых продуктов, например кефира, свежего творога, цитрусовых. Вне периода обострений можно есть даже жареную пищу, но строго без панировки и ограничивая количество масла. Температура пищи должна быть не выше +60 °C и не ниже +15 °C, а калорийность дневного рациона может достигать 2500-3000 ккал.

Питание при гастрите с пониженной кислотностью довольно разнообразно. В меню входят все типы продуктов, такие как овощи и фрукты, рыба и мясо, крупы, хлебобулочные изделия, бульоны, соки, чаи и кофе, молочные и кисломолочные продукты. Однако все перечисленные группы имеют свои ограничения. Например, следует отказаться от жирной пищи, такой как гусятина, семга, сладости с кремом, пончики и прочее. Овощи и фрукты не должны вызывать метеоризма и брожения, что требует ограничения в употреблении свежей капусты, лука, чеснока, винограда, бобовых. Выпечка должна быть несдобной, лучше всего подсушенной. Молоко не употребляют в чистом виде (оно снижает кислотность), однако можно добавлять его в каши или чай. Крупы разваривают до полной мягкости и даже протирают.

Приведен примерное меню на неделю:

Завтрак: пудинг манный, подсушенный пшеничный хлеб с сыром, разбавленный сок.

Второй завтрак: запеченное яблоко с медом, чай.

Обед: котлеты из говядины, пюре из цветной капусты, щи.

Полдник: желе фруктовое, овсяная каша.

Ужин: запеченная рыба, суп-лапша на курином бульоне, компот.

Перед сном: стакан кефира.

Кроме того, от правильной работы ЖКТ зависит не только наш вес и самочувствие, но и наше ощущение счастья, что выяснили ученые. До 95% гормона счастья, серотонина, синтезируется и «хранится» в кишечнике.

Правильное питание играет важную роль в лечении гастрита с повышенной кислотностью - воспаления слизистой желудка, которое часто вызывается бактерией Helicobacter pylori, а также неправильным питанием, таким как избыток жирной, острой, пряной пищи. В этой статье мы рассмотрим принципы диеты, другими словами, какие продукты можно есть, а какие следует ограничить.

Принципы диеты при гастрите

Если у вас диагностирован гастрит с повышенной кислотностью, то вам необходимо соблюдать регулярный режим питания. Он должен состоять из мягкой, нежирной и легкоусвояемой пищи. Эту диету можно сравнить с диетой при острой форме заболевания, где следует исключить жареное, соленое, копченое и острое. Кроме того, необходимо употреблять большое количество жидкости, включая воду, нежирные супы, густые каши и кисели. Пищу лучше всего готовить на пару, тушить, варить или запекать, есть в теплом виде и тщательно пережевывать.

Нормальная калорийность вашего рациона, если у вас гастрит с повышенной кислотностью, должна составлять 2200-2500 ккал. Врачи также могут назначать витаминные комплексы, чтобы восполнить недостаток витаминов в организме.

Разрешенные и запрещенные продукты

Хорошее питание должно содержать все необходимые вещества, но при гастрите вы должны придерживаться определенных ограничений.

Овощи лучше всего употреблять в вареном, печеном или тушеном виде, а фрукты лучше не есть кислые, и исключить все цитрусовые, а также киви. Например, твердые фрукты можно пюрировать или отваривать. Хлеб следует есть только пшеничный и запекать. Молоко и молочные продукты должны ежедневно входить в ваш рацион, но кисломолочные напитки следует исключить.

Нежирные виды мяса и птицы без хрящей и сухожилий разрешены. Например, вы можете употреблять котлеты, разваренное филе, мясное детское питание. Хорошо повлияют на состояние вашего желудка молочные и овощные супы-пюре.

Примерное меню при гастрите с повышенной кислотностью

Ниже приведен примерный рацион для дня при гастрите с повышенной кислотностью:

• Завтрак: молочный суп с лапшой, тост, чай.
• Второй завтрак: небольшая порция овсянки, травяной чай.
• Обед: запеченный рыбный стейк с гарниром из тушенных кабачков, кисель.
• Полдник: сухое печенье, компот из сладких фруктов.
• Ужин: суп-пюре из цветной капусты, куриное филе, кисель.
• Перед сном: один стакан молока.

Никакое лечение без соблюдения диеты не принесет результатов. Вам придется изменить свой режим питания и исключить из меню жареное, копченое, жирное, острое. На самом деле, блюда, приготовленные по рекомендациям врачей, могут быть вкусными и аппетитными, ничуть не хуже, чем блюда в ресторане.

Фото: freepik.com