Роспотребнадзор РТ установил причину очага сальмонеллеза на АО «Нэфис Косметикс»
Как сообщили в Роспотребнадзоре РТ, установлена причина очага сальмонеллеза на АО «Нэфис Косметикс» В период с 17 по 22 марта 2024г.
Как сообщили в Роспотребнадзоре РТ, установлена причина очага сальмонеллеза на АО «Нэфис Косметикс»
В период с 17 по 22 марта 2024г. зарегистрирован очаг групповой заболеваемости сальмонеллезом среди 84 работников АО «Нэфис Косметикс» г.Казани и 5 сотрудников производственной столовой ИП «Сабиржан М.Р., в которой 15 марта питались все заболевшие. В инфекционный стационар были госпитализированы 52 человека, 37 получают лечение амбулаторно. Диагноз сальмонеллез установлен 67 заболевшим, у всех выделена сальмонелла, остальные анализы в работе. Причиной возникновения группового заболевания сальмонеллезом послужило загрязнение сальмонеллами готовых блюд при нарушениях больными сальмонеллезом сотрудниками (или носителями) столовой обязательных санитарных требований при приготовлении, хранении и реализации готовых блюд и несоблюдение ими правил личной гигиены.
В ходе эпидемиологического расследования были выявлены грубые нарушения санитарно-эпидемиологических правил: неудовлетворительное санитарно-техническое и санитарно-гигиеническое состояние производственных цехов, оборудования; не соблюдение условий хранения и сроков годности продовольственного сырья и пищевых продуктов; замораживание нереализованных готовых блюд для последующей реализации в другие дни; нарушение правил мытья столовой и кухонной посуды; отсутствие сопроводительных документов на сырье и полуфабрикаты; нарушения по прохождению медосмотра и санитарно-гигиенического обучения персонала.
По результатам лабораторных исследований в пробе макаронника с сердцем, который употребляли все заболевшие, обнаружена сальмонелла, бактерии группы кишечной палочки обнаружены в 2 пробах готовой пищевой продукции (печень куриная жареная, фрикадельки мясные отварные) и в 3 смывах с внешней среды (со стеллажа для кухонной посуды, с внутренней поверхности шкафа для хлеба и с фартука из мясо-рыбного цеха). У 5 сотрудников столовой выделены сальмонеллы. За нарушения санитарного законодательства Управлением составлено 4 протокола об административных правонарушениях на ИП Сабиржан М.Р., деятельность столовой АО «Нэфис Косметикс» г.Казани с 18 марта 2024г. временно приостановлена, столовая опечатана, материалы на приостановление деятельности находятся на рассмотрении в суде. Пять сотрудников столовой, у которых выделены сальмонеллы, отстранены от работы. Материалы расследования направлены Управлением в Следственный комитет для рассмотрения вопроса о возбуждении уголовного дела по статье 236 Уголовного кодекса Российской Федерации.
В период с 17 по 22 марта 2024г. зарегистрирован очаг групповой заболеваемости сальмонеллезом среди 84 работников АО «Нэфис Косметикс» г.Казани и 5 сотрудников производственной столовой ИП «Сабиржан М.Р., в которой 15 марта питались все заболевшие. В инфекционный стационар были госпитализированы 52 человека, 37 получают лечение амбулаторно. Диагноз сальмонеллез установлен 67 заболевшим, у всех выделена сальмонелла, остальные анализы в работе. Причиной возникновения группового заболевания сальмонеллезом послужило загрязнение сальмонеллами готовых блюд при нарушениях больными сальмонеллезом сотрудниками (или носителями) столовой обязательных санитарных требований при приготовлении, хранении и реализации готовых блюд и несоблюдение ими правил личной гигиены.
В ходе эпидемиологического расследования были выявлены грубые нарушения санитарно-эпидемиологических правил: неудовлетворительное санитарно-техническое и санитарно-гигиеническое состояние производственных цехов, оборудования; не соблюдение условий хранения и сроков годности продовольственного сырья и пищевых продуктов; замораживание нереализованных готовых блюд для последующей реализации в другие дни; нарушение правил мытья столовой и кухонной посуды; отсутствие сопроводительных документов на сырье и полуфабрикаты; нарушения по прохождению медосмотра и санитарно-гигиенического обучения персонала.
По результатам лабораторных исследований в пробе макаронника с сердцем, который употребляли все заболевшие, обнаружена сальмонелла, бактерии группы кишечной палочки обнаружены в 2 пробах готовой пищевой продукции (печень куриная жареная, фрикадельки мясные отварные) и в 3 смывах с внешней среды (со стеллажа для кухонной посуды, с внутренней поверхности шкафа для хлеба и с фартука из мясо-рыбного цеха). У 5 сотрудников столовой выделены сальмонеллы. За нарушения санитарного законодательства Управлением составлено 4 протокола об административных правонарушениях на ИП Сабиржан М.Р., деятельность столовой АО «Нэфис Косметикс» г.Казани с 18 марта 2024г. временно приостановлена, столовая опечатана, материалы на приостановление деятельности находятся на рассмотрении в суде. Пять сотрудников столовой, у которых выделены сальмонеллы, отстранены от работы. Материалы расследования направлены Управлением в Следственный комитет для рассмотрения вопроса о возбуждении уголовного дела по статье 236 Уголовного кодекса Российской Федерации.
Последние новости
Герои нового времени
Фарида Валитова Сегодня в Музее-усадьбе Н.А. Дуровой Елабужского государственного музея-заповедника состоялось заседание клуба «Елабужские амазонки» на тему «Герои нового времени».
Приметы на 26 июля 2024 года: что категорически запрещается делать в этот день
На Гаврилу Летнего существовали различные приметы, как положительные, так и отрицательные.
Мультимедийная выставка «Ангелы Донбасса»
27 июля в Музее Памяти Елабужского государственного музея-заповедника начнёт работу мультимедийная выставка «Ангелы Донбасса».
Металлопрокат: Основные Преимущества в Строительстве и Производстве
В мире современного строительства и производства металлопрокат играет ключевую роль