О временном приостановлении деятельности предприятия общественного питания «Сююмбике»
На основании информации о случаях острой кишечной инфекции (экстренные извещения),
О временном приостановлении деятельности предприятия общественного питания «Сююмбике»
На основании информации о случаях острой кишечной инфекции (экстренные извещения), поступившей из ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Республике Татарстан (Татарстан)», специалистами Управления Роспотребнадзора по Республике Татарстан проведено санитарно-эпидемиологическое расследование в отношении индивидуального предпринимателя Юлдашова Н.Б., осуществляющего деятельность в предприятии общественного питания «Сююмбике»по адресу: г. Казань, ул.Г.Тукая,102.
В ходе проведения расследования установлены нарушения санитарно-эпидемиологических требований к организации питания населения, а именно: при отсутствии условий работа данного предприятия предусмотрена на сырье; отсутствуют моечные ванны для первичной обработки мяса, рыбы, мяса птицы; для приготовления кремовых кондитерских изделий отсутствует отдельное помещение оборудованный вентиляционной системой с противопыльным и бактерицидным фильтром: приготовление кремовых изделий (торт «Наполеон», торт «Медовик») осуществляется на участке по приготовлению мучных изделий в непосредственной близости, где происходит обработка мясных изделий и установлен морозильный ларь для мясных полуфабрикатов; бактерицидная лампа на участке приготовления холодных закусок, порционирования блюд не оборудована, санитарно-гигиеническое состояние участка для приготовления мучных изделий не соответствует требованиям санитарных норм и правил: столы, стеллажи грязные, доска изношена; среднетемпературные источники холода не оборудованы контрольными термометрами; отсутствуют условия для обработки яиц; инженерно-техническое мероприятие по защите объекта от грызунов не соблюдены, санитарно-гигиеническое состояние производственных помещений не соответствует санитарным требованиям, некачественно осуществляется мытье кухонной посуды; на участке мытья кухонной и столовой посуды инструкция для мытья посуды отсутствует, для мытья посуды используется металлическая сетка; не организовано хранение дезинфицирующих средств и уборочного инвентаря; санитарно-гигиенические журналы отсутствуют; в санузле для персонала отсутствует мыло для рук и электро-бумажное полотенце; личные медицинские книжки сотрудников не представлены; отсутствует инструкция по применению дезинфицирующего средства «НИКА-2», «НИКА-Универсал»; в моечной столовой посуды местами отсутствует настенная плитка; разделочный инвентарь не промаркирован, что не соответствует требованиям нормативной документации.
По выявленным нарушениям на Юлдашова Н.Б. составлены протокол по ст. 6.6 КоАП РФ и протокол о временном запрете деятельности данного предприятия. Материалы были направлены в районный суд г.Казани для принятия решения.
Решением Вахитовского районного суда г.Казани деятельность предприятия общественного питания была приостановлена на 60 суток.
Последние новости

В Казани временно ограничат движение по улицам Журналистов, Халитова и на Сибирском тракте
В Казани временно ограничат движение по улицам Журналистов, Халитова и на Сибирском тракте.

На сессии: в Нижнекамске внесли изменения в Уставы города и района
В Доме Советов Нижнекамска прошли сессии Совета НМР и городского Совета под председательством главы НМР Рамиля Муллина.
Химическое шоу, мастер-классы и флешмоб: как в Казани отметят День химика
2 июня у центра семьи «Казан» пройдет празднование Дня химика. Среди приглашенных артистов — Барбара-бенд, Элвин Грей, Сергей Лазарев и DJ BubbleGum.
Как подготовиться к сессии
Сессия — ответственный период для каждого студента