«Ведомости»: Вкус салата «Цезарь» может измениться из-за санкций

Российский общепит столкнулся с дефицитом консервированного анчоуса. Эта рыба используется как закуска и как ингредиент соуса для салата «Цезарь».

Российский общепит столкнулся с  дефицитом консервированного анчоуса. Эта рыба используется как закуска и  как ингредиент соуса для салата «Цезарь». Об  этом пишут « Ведомости » со  ссылкой на  двух рестораторов и  одного представителя крупной торговой сети.

Бренд-шеф «Якитории» Станислав Бахаровский рассказал, что анчоусы для «Цезаря» закупали в  основном в  Италии, но  с  августа 2023 года в  России действует временный запрет на  импорт рыбной продукции из  недружественных стран. Сейчас у  поставщиков раскупают остатки рыбы, они практически исчерпаны, отмечают рестораторы.

Они считают, что санкции на  рыбную продукцию продлят. Сейчас рестораторы ищут альтернативных поставщиков консервированного анчоуса  — главным образом в  Азии и  в  Африке. Бахаровский отмечает, что «Цезарь»  — один из  наиболее популярных у  россиян салатов, поэтому его нельзя исключить из  меню. Если анчоусы из  дружественных стран не  будут соответствовать по  вкусу и  качеству привычным российскому потребителю европейским, то  соус будет делаться без них. В  этом случае салат может даже подешеветь.

Последние новости

Мастер-класс к празднику в Верхнеуслонском доме-интернате

Мастер-класс по изготовлению праздничной открытки состоялся в Верхнеуслонском доме-интернате для престарелых и инвалидов.

Старый Новый год отметили в Верхнеуслонском доме-интернате

Роли Деда Мороза и Снегурочки сыграли сами жители дома-интерната для престарелых и инвалидов.

Праздничное мероприятие организовали для жителей Мензелинского дома-интерната

13 января в Мензелинском доме-интернате для престарелых и инвалидов прошел познавательно-игровой час «Все про Старый Новый год».

Домашний интернет: выбор для тех, кто ценит комфорт и качество

Высокая скорость, стабильное соединение и выгодные тарифы для всей семьи

Здесь вы можете узнать о лучших предложениях и выгодных условиях, чтобы купить квартиру в Луганске

Комментарии (0)

Добавить комментарий

Ваш email не публикуется. Обязательные поля отмечены *