03.11.2023

«Ведомости»: Вкус салата «Цезарь» может измениться из-за санкций

Российский общепит столкнулся с дефицитом консервированного анчоуса. Эта рыба используется как закуска и как ингредиент соуса для салата «Цезарь».

Российский общепит столкнулся с  дефицитом консервированного анчоуса. Эта рыба используется как закуска и  как ингредиент соуса для салата «Цезарь». Об  этом пишут « Ведомости » со  ссылкой на  двух рестораторов и  одного представителя крупной торговой сети.

Бренд-шеф «Якитории» Станислав Бахаровский рассказал, что анчоусы для «Цезаря» закупали в  основном в  Италии, но  с  августа 2023 года в  России действует временный запрет на  импорт рыбной продукции из  недружественных стран. Сейчас у  поставщиков раскупают остатки рыбы, они практически исчерпаны, отмечают рестораторы.

Они считают, что санкции на  рыбную продукцию продлят. Сейчас рестораторы ищут альтернативных поставщиков консервированного анчоуса  — главным образом в  Азии и  в  Африке. Бахаровский отмечает, что «Цезарь»  — один из  наиболее популярных у  россиян салатов, поэтому его нельзя исключить из  меню. Если анчоусы из  дружественных стран не  будут соответствовать по  вкусу и  качеству привычным российскому потребителю европейским, то  соус будет делаться без них. В  этом случае салат может даже подешеветь.

Последние новости

Явка на довыборах муниципальных депутатов в Татарстане достигла почти 60%

Фото: realnoevremya.ru/Динар Фатыхов (архив) По состоянию на 18.00 в воскресенье, 10 декабря, явка избирателей на довыборах муниципальных депутатов в Татарстане составила 59,94%.

Под бюстом Карима: Казанцы вышли протестовать, не испугавшись аномальных морозов

Накануне в парке Тинчурина состоялись сразу два пикета, согласованных с властями.

Путин объяснил, почему у Украины нет будущего

Президент России Владимир Путин в беседе с военнослужащими после церемонии вручения золотых звезд Героям РФ заявил, что Украина не производит ничего своего, у нее нет будущего, в то время как у России — есть.

Card image

Как найти и использовать действующие промокоды для скидок

Комментарии (0)

Добавить комментарий

Ваш email не публикуется. Обязательные поля отмечены *